付泉——诸葛公司创始人，年近而立之年的他坚强、谦逊、海纳百川、博采众长，经过短短3年时间，他将重庆万州烤鱼融合三国文化，独创别具特色的“诸葛烤鱼”，并带领诸葛公司坐上烤鱼界的头一把交椅。“诸葛烤鱼”在付泉勤劳而智慧的辛勤耕耘下，引爆全国美食风潮，引得国内数十家媒体争相报道。
  “诸葛烤鱼”与三国文化的完美结合，大大提升了“诸葛烤鱼”的知名度，在“诸葛烤鱼”这个品牌成长的道路上，是付泉一步一个脚印艰难走出来的。从2004年初建“诸葛烤鱼”店，付泉面对资金短缺和核心技术丧失的双重压力，迎难而上，变卖家产，并和技术人员合力攻关，夜以继日的研究，四处拜访名师名厨，结合祖传秘方创新“诸葛烤鱼”菜品。
    2005年经过付泉的不断努力，“诸葛烤鱼”树立了品牌，在全国赢得了良好的口碑，在全国的连锁加盟事业也逐渐发展良好。2006年10月在西安举办的第二届中国餐饮业博览会暨第七届中国美食节上，付泉还应邀在“餐饮业发展与创新论坛”发表演讲，博得阵阵喝彩，“三国美食文化第一品牌”由然诞生，来寻求付泉的帮助，想开分店的人迅速增多，付泉根据不同的人给予不同的建议帮助开店，“诸葛烤鱼”的加盟店立即遍布了全国二十几个省市，帮助众多的人走上了创业致富的道路！

重庆诸葛烤鱼看家绝活---功夫卤菜技术

    随着人们生活质量的不断提高和生活水平不断改善，老百姓的“菜篮子”也在不断丰富，餐桌上的佳肴日渐丰富。无论是在经济繁荣时期还是市场疲软时期，饮食业一直为社会经济增长最高点之一。本中心吸取百年卤汤文化精髓与现代科技相结合，精心秘制出多种丰富的卤制品系列，色鲜味美，属美食文化之经典。投资卤肉店既适应现代生活高质量快节奏的发展，又拥有十亿人一日三餐巨大市场需求，商机无限。中国人素爱美食，无论是大宴还是小酌色、香、味俱佳的卤味烧腊食品必不可少。提起卤味烧腊，您可能联想到临街那香气腾腾、古色古香的卤味烧腊小店；您可能会想到洞房花烛夜用卤味烧腊宴请宾客的热闹场景；您可能会想到金榜题名时品卤味烧腊欢庆喜悦的喜庆场面；您可能会想到久旱逢甘露以卤味烧腊祭祀上天的隆重仪式；您可能会想到他乡遇故知吃卤味烧腊尽解乡愁的拳拳情怀；您可能联想到家人团聚时、举杯痛饮时、畅叙亲情时的情景；您可能联想到上了一天班的人们下班时带给家人的美味…… 看到卤味烧腊您可能闻香止步，排队抢购；您可能津自口生，垂涎欲滴。吃到卤味烧腊您可能满口生香，余味不绝；您可能食欲大增，吃完恨少。过去，人们只有在特定的日子才吃卤味烧腊，现在人们随时都可以吃卤味烧腊，以前人们都是在自家按照各自的方法制作各种卤味烧腊，现在人们越来越不事厨艺．只会到外面买卤味烧腊。一个前景无限的巨大的卤味烧腊市场就这样被启动了。新鲜美味、绿色健康、南北荟萃、个性定制的卤味烧腊食品也越来越受到人们的喜爱。中国的绿色卤味烧腊市场也随之成为未来最具有潜力的行业之一，市场的“钱”景广阔 告诉您一个千百年来让数千万人成功致富的秘决：做老百姓每天都消费的，才是稳妥又赚钱的！2人即可经营、15天即可开业、当月投资，当月受益；5平米以上小店，年盈利十分可观。到哪里能找到比一品系列卤味烧腊坊，投资更小、见效更快、风险更低，利润更高、收益更稳的项目呢?如果您想开—家一品系列家卤味烧腊坊，现在必须下决心了。大家都在行动，您还在等什么?

 

卤鸭脚鲜香可口,别有风味,是一道让很多人时常叨念的家乡菜。鸭脚肉劲到，质感上乘，入口卤味十足，回味略有辣味。

卤牛肉绛红—桃红—浅红，色彩递进的外观，诱发人的食欲。本品营养价值丰富，肉嫩而不失嚼感，光是远闻就能品尝到浓郁的香气。

风味鸡传统川味白切鸡风味再现，注重口感，鸡肉原汁原味，滑嫩的鸡块浇上鲜艳热辣的红油，再配以青翠的葱花、香脆的花生碎米，原味十足的鸡块，让您流连忘返，风味鸡实乃一道四季适宜的清爽凉菜。

三色什锦豆   全素搭配，玉米清甜、青豆香滑、红椒脆爽，黄绿红三色相间，色彩宜人，催动人的味蕾，最大程度的保留了食材的营养成分。是最接近自然的一道凉拌素食菜品。

凉拌豆干， 滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣 , 而且带有麻油的香味 , 有一点点辣 , 却又不会太辣，不仅能让人调换口味 , 而且非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理念。

卤鸭头表层肉质紧密，十分有弹性，味道十足。而且由于鸭头之内骨头甚多，很多的时间在于细细啃出骨头之间的细微肉碎，那些藏在缝隙里的肉非常细嫩，与表皮口感不同，而且十分入味，最为好吃，是下酒、佐餐的最好小食。

小葱拌豆腐是一道常吃不厌的经典凉拌菜肴。此菜选用细嫩的豆腐为原料，采用熟拌的方式，将豆腐捞熟，淋上含有酱香豆豉的热油，最后就着清香四溢的小葱粒上桌。成品口感清爽，入口化渣，豉香浓郁。

胡豆类凉拌菜，一直以来为人们所广泛喜爱。每一粒胡豆的 香味在咀嚼时才为人所感觉，香透肌里，浓香怡人，给人以清新适口的愉悦感。甜酸鲜香，是一道开胃凉拌佳品。

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